日本料理

オールド上海の趣がある思南公館に位置する同店。伝統にとらわれず常に新しいことにチャレンジする｢傾奇者｣のように、料理歴30年の板橋総料理長が手掛ける料理は、日本料理に西洋料理の要素・技法を取り入れたオリジナルなものが多い。形だけの創意工夫ではなく、和食のベースにある食材の特性を活かすことを重視。１階のカフェでは、スマホの写真をそのまま｢ラテアート｣にすることができ大好評。

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