新店舗

フラマの元料理人である欒氏が、30年の経験をもとに独立したお店。広東料理のスープと地元大連の素材を融合させようとアィデアを練り、生まれたのが「海鮮火鍋」だ。お勧めの海鮮火鍋の具は「ナマコ鍋」で、大連名産の新鮮なナマコを極薄にスライスして、さっとスープに通し、タレを付けて味わう。「ナマコのしゃぶしやぶ」と言える。もう一品のお勧めは旬の「海藻鍋」だ。是非堪能してみては。