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Cô Thành
ベトナム本場のストリートフード フォーでない新しい味をお届け
ホーチミン市の有名なヌードル屋「Lunch Lady」の味に魅了され、同店を切り盛りするグエン・ティー・タン氏の下で学んだブライアンさんが、ベトナム本場の味をそのまま香港でお届けしたいとオープン。定番のフォーではなく、「Bún（ブン）」という断面が丸いライスヌードルでつくる看板の麺は牛肉、魚と海老ペースト、タイシーフードの3種類のスープを用意。いずれも他店にないオリジナルの味。日替わりのメインや前菜も注目！
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Cô Thành
| 住所 | 2-4 Kau U Fong, Central, HK MAP |
|---|---|
| 営業時間 | 12:00～14:30、18:00～21:30 |
| 休日 | 日 |
| 代表メニュー | Bún mắm（魚と海老ペーストのスープヌードル）$98、Bún bò Huế（フエの牛肉スープヌードル）$98、Bánh mì（ベトナムのバゲットサンドイッチ） $88、日替わりメイン $118 |
