中華料理
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順德霸王魚頭鍋
鮮魚のかぶとで旨み鍋！
毎日広東省・順德から直に仕入れる鮮魚の頭を使った「魚頭鍋（魚のかぶと鍋）」が名物。ベースとなるスープは海鮮、漢方薬材が入った「薬膳」、独特な「お粥」など多種類を用意。かぶと煮を楽しんだ後、魚の旨みが溶け込んだスープでほかの食材をいただくのが醍醐味。日本語が堪能なスタッフもいるのが心強い。
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