新店舗

船源
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船源

  • カテゴリ:その他日本料理
  • エリア:虹橋・古北

鰻、タレ、炭、米、水全てにこだわりを持つ日本料理店

「船忠」を手掛けるオーナーが、鰻、刺身、串焼き料理がメインの「船源」を新世紀広場にオープン。特に鰻は、東京・六本木にある老舗の鰻料理店と技術提携することにより、本格的な鰻料理の提供と炭火焼の蒲焼の技術を再現。日本輸出向けの活鰻と、上述の鰻料理店による監修の秘伝のタレを使用。良質の備長炭を使用しているほか、お米はあきたこまちを軟水で炊き上げる。個室も完備しているので接待にも最適。长宁区兴义路48号新世纪广场C座1阶1号

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船源

住所 长宁区兴义路48号新世纪广场C座1楼1号 MAP
電話 021-6219-6216
営業時間 11:00~14:00(L.O.14:00)、17:00~23:00(L.O.22:00)
代表メニュー 刺身盛合せ7種類 358元、串焼き盛合せ7種類 80元、上鰻重(1匹)168元