01 将軍澳・ペーパーストーンベーカリー
Paper Stone Bakery

ベーシックな食事パンからお惣菜系まで、クオリティの高いパンが気軽な値段でそろう、オープンキッチンのベーカリー。上環などに全6店舗。

住：Shop F27-28, 1/F, PopCorn, 9 Tong Yin St, Tseung  Kwan O, KLN
☎ 2147-0378

誠品書店内にある台湾発のベーカリー。ソフト系のパンを中心に、キッシュやブールなどもそろう。

住：Shop L220, Eslite Spectrum, 2/F, Star House, 3 Salisbury Rd, TST, KLN
☎ 3419-1059
営：10:00～22:00


03 尖沙咀・ラ クレアシオン ドゥ グーテ
La Création de Güte

A-1ベーカリーのレストランでは、併設ベーカリーのパンをイートインもできる。スタッフにその旨伝えればOK。

住：Shop B103, B1/F, K11, 18 Hanoi Rd, TST, KLN
☎ 3122-4188
営：ベーカリー 9:00～21:30／レストラン 11:00～21:30


04 佐敦・ビッグ グレインズ
品穀Big Grains

もともと会社員だったパン職人のアンドリューさん。香港でも添加物の入らない、安全でおいしいパンを食べたい！と、自らが作ることを決意。東京のル・コルドン・ブルーで修業し、後にフランスでも職人に師事。その確かな技術をベースに、香港のフレーバーをミックスしたパンを作り出している。看板のクロワッサンは、一番人気のプレーンのほか、黒ごま、抹茶、バラなど全部で７種類。秋には2号店を香港島にオープンする。


住：G/F, 61 Parkes St, Jordan, KLN
☎ 3702-0186
営：8:00～22:00（日10:00～）
URL：www.biggrains.com/en/index
Facebook：biggrains


05 上環・ポーズ アトリエ
Po's Atelier

大平山街近く、界隈だけでなく遠方から電話予約して取りに来る常連客も多いという、お店そのものが工房のような小さなベーカリー。もちもちのライ麦生地にナッツとドライフルーツがたっぷりの「Seigle Fruits」や、シナモン香る「Cinammon Loaf」。2012年の開店時に日本人パン職人がレシピ協力し、随時開催のベーキングクラスには日本語クラスもある。絶品のパン作りに興味があれば、ぜひお問い合わせを。

住：G/F, 70 Po Hing Fong, Sheung Wan, HK
☎ 6056-8005
営：10:00～19:00
Facebook：posatelier


06 西環・パナッシュ ベーカリー アンド カフェ
Panash Bakery & Café

HKU駅直結のモール内。カフェでは、ベーカリーで焼いたパンを使ったサンドイッチやハンバーガー、パスタやスイーツが楽しめる。

住：Shop 05, LG/F, The Westwood, 8 Belcher's St, Sai Wan, HK
☎ 2542-7630
営：11:30～21:00（土～日 9:00～）

ランドマーク内にあるデリ形式のカフェ。仏産原料で作るこだわりのクロワッサンはサンドイッチでも◎。

住：Shop 322, 3/F, Landmark Atrium, 15 Queen's Rd Central, HK
☎ 3565-4320
営：7:30～20:00（土～日 8:30）


08 湾仔・ベイクハウス
bakehouse

今年1月のオープン時には大行列が話題になったベーカリー・カフェ。しっとり歯ごたえのあるクロワッサンや、味わい深いサワードウ。今も行列が絶えないが、パン職人のグレゴワールさんの理想は、ご近所で愛される「街のパン屋」。「パンはセレブなアイテムじゃない。普段の生活の中で、ただ普通の、でも本当のおいしいパンをみんなに食べてもらいたいんだ」。秋には２階もオープンし、ディナーを開始予定。

住：14 Tai Wong St East, Wan Chai, HK 8:00～17:00
休：月
Facebook：bakehousehk

パンと一緒に野菜たっぷりのデリプレートが食べられる。銅鑼湾、尖沙咀などに全６店舗。

住：G11, G12 and F12A, Lee Tung Avenue, No.200 Queen's Rd East, Wan Chai, HK
☎ 2833-6778
営：8:00～22:00（金~土 ～22:30）