舌で味わい、目で愉しむ

店内に足を踏み入れると、斬新な空間設計にまず胸が高鳴り、こだわりのカトラリーにさらに心を奪われる。どんな細かな部分においてもゲストを裏切らない『The Chinoise Story』の姿勢こそ、接待にふさわしい店だといえよう。コースの目玉は『凍魚翅沙律』。フカヒレを冷製でいただくという大胆な発想が功を奏し、その弾力が際立った逸品だ。ゼリーソースでサラダ風にサッパリといただくのも料理長流である。カボチャの器にサイコロ型のサラダが入った『迷你南瓜鮮蔬』は、食感の異なる数種類の野菜が盛られた心躍るメニュー。どれも手の込んだ、五感に訴えかける料理の数々だ。心を込めたおもてなしに選びたい、ここぞというときの切り札的１店だ。