一番人気いただきます！蛋黄醤大蝦（68元）

東京・新橋に本店がある中国創作料理の『華樽上海風情レストラン』は、日本人好みの味に仕上げた中華料理が自慢。なかでも若い人に人気なのが「蛋黄醤大蝦」だ。日本語に訳すと「大きなエビマヨ」。肉厚の大きなエビを甘めのマヨネーズで和えた味付けが、エビの旨みをさらに引き出している。新鮮な素材だから、噛み応えはプリプリ。上海の味を堪能したくなったら、まずはここへ。