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Marble
洗練された和フレンチで とろける和牛を堪能
フランスの料理界で活躍し、香港の「Wagyu Takumi」では３年連続ミシュラン二つ星を獲得した小西充氏による新たなレストランが登場。日本の食材を駆使した割烹フレンチは、メイン食材に月30頭しか出荷されない究極の和牛、宮崎県の「尾崎牛」を使用。均等に分布した脂身は大理石のような美しい紋理を描き、店名「Marble（大理石）」もそれ故。シェフとカウンター越しの会話を楽しみながら極上のひとときを。
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Marble
| 住所 | 1/F, Crown Plaza Hong Kong, 8 Leighton Rd, CWB, HK MAP |
|---|---|
| 電話 | 852-2650-8988 |
| 営業時間 | 12:00〜14:30、18:00〜22:30 |
| 休日 | 無 |
| 代表メニュー | ランチ：豪州和牛御膳 $288、4品コース $328、5品コース$368 ディナーコース：「作」 $1,500、「石」 $1,600、「霜」 $1,800 |
