BINGO レストラン ゴージャスとアートの融合空間非日常的なひとときを過ごす 壁一面にはポップアートが描かれ、シャンデリアやサラサが目を引く店内は、どこかの宮殿に迷いこんだよう。...
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(Concierge大連 2010年4月号掲載)
羊肉(ラム、マトン)
ヨーロッパではジビエに次ぐ高級肉として認識されているにも関わらず、日本では人気の薄い羊肉。戦後に入ってきた冷凍マトンの質がよくなかったことや、特有の香りというか臭いを苦手にしている人が多いようです。数年前のBSE騒動後ジンギスカンブームが来ましたが、羊肉の区別のつかない日本人向けにグレードの低い冷凍モノも出回ったようで一瞬で終わった気がします。...
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